Bases del Desafío Repostero Universitario –Expo Comercio 2025
Fecha y Lugar de la Gran Final:
• Fecha: 20 de octubre de 2024
• Hora: 12:00 p.m.
• Lugar: Foro principal de Expo Comercio
Descripción del concurso:
Este concurso está diseñado para estudiantes de gastronomía de nivel universitario, quienes trabajarán en equipos de dos estudiantes para presentar un pastel decorado con temática de Halloween. El concurso tiene como objetivo resaltar la creatividad, técnica y sabor de los participantes, permitiendo que muestren su pasión e innovación en el arte de la pastelería.
Tema del Concurso:
• Halloween o día de muertos
• Los pasteles deberán incluir sabores referentes a la temática del concurso, no únicamente elementos decorativos.
• Cada equipo al momento de la presentación debe incluir la inspiración para la elaboración del pastel a presentar.
Requisitos de Participación:
• Equipos de dos estudiantes de gastronomía.
• Presentación de un pastel temático con altura mínima de 30 cm y máxima de 1 metro.
• El pastel debe tener una ambientación acorde al tema, incluido el relleno.
• Es necesario que los mismos participantes de que estén en la etapa eliminatoria que en la final.
Aspectos Técnicos del Pastel:
• Altura: Mínima de 30 cm y máxima de 1 metro.
• El pastel debe ser totalmente comestible. Se permitirán algunos materiales adicionales como parte de la estructura del pastel.
• La técnica utiliza para el decorado del pastel es libre, por lo que podrán utilizar cualquier insumo que cumpla con el inciso anterior.
Técnicas Permitidas:
• Se pueden utilizar cualquier técnica de repostería y decoración siempre y cuando todos los elementos decorativos sean comestibles (excluyendo los permitidos anteriormente).
Aspectos por Calificar:
1. Sabor del pastel.
2. Creatividad e innovación
3. Uso de los ingredientes
4. Aspecto visual al corte del pastel.
5. Limpieza.
Prohibiciones:
• Materiales no comestibles o ajenos a la repostería como silicón, pegamentos, listones de tela, plumas, piedras, porcelana fría, etc.
• Escenografías con connotaciones sexuales o discriminatorias explícitas.
• El pastel se ensamblará al momento de la participación en tarima, por lo que pueden llegar con rellenos, biscochos, decoraciones, utensilios y herramientas especiales listos para el montaje.
• El pastel debe llegar listo al área de exhibición de lo contrario se restarán puntos al equipo.
Proceso de Inscripción:
Los interesados deben llenar el siguiente formato de inscripción:
https://surveyheart.com/form/66f1fb49e0bd9969088c1fe6
• La fecha límite para inscribirse es el 14 de octubre de 2024 por medio del formato establecido.
Premios:
• 1er lugar: Laptop y kit de cocina (1 para cada concursante del equipo).
• 2do lugar y 3er lugar: Kits de repostería (1 para cada concursante del equipo).
¡No pierdas la oportunidad de participar o asistir para ser testigo de la creatividad y el talento en su máxima expresión en este emocionante concurso de pastelería!
